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在烹调中,许多菜肴都要使用酱油来调味,虽然市面上有各种各样的特色酱油,如红酱油、美极鲜酱油、香菇酱油等,但不少厨师还是会根据成菜的需要,自己制作各种复制酱油.
如何复制酱油
【摘 要】
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在烹调中,许多菜肴都要使用酱油来调味,虽然市面上有各种各样的特色酱油,如红酱油、美极鲜酱油、香菇酱油等,但不少厨师还是会根据成菜的需要,自己制作各种复制酱油.
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2005年10期
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