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进入21世纪，世界范围内消费者都要求安全和健康的食品，食品加工企业因此不得不贯彻食品安全管理体系，以确保生产和销售安全食品。为了帮助这些食品加上企业去满足市场的需求，同时，也为了证实这些企业已经建立和实施了食品安全管理体系，从而有能力提供安全食品，开发一个可用于审核的标准成为了一种强烈需求。于是，ISO22000国际标准应运而生。从2001年起，ISO就着手开发一个进一步定义HACCP在食晶安伞体系中的作用的审核标准，即ISO22000国际标准。