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大肠杆菌O157：H7是一种感染剂量低，致病性强，临床上无特效治疗药物的新型肠道致病菌，在世界范围内多次爆发流行，已构成严重的公共卫生问题。对大肠杆菌O157：H7的基本生物学特征，从非生物因素（包括传染源、气候等因素）和生物因素两个方面综述了影响大肠杆菌O157：H7传播的环境因子，最后从病原菌的监测诊断技术、废弃物堆肥处理、加强食品以及饮水安全管理等方面提出了控制大肠杆菌O157：H7的对策，最终为大肠杆菌O157：H7的疫病生态学研究提供了理论基础和参考依据。