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全球31个国家和地区的191家国际著名参展商的亮相和来自66个国家和地区的近3000名海外专业观众的踊跃参观，充分体现了FIC2007展的国际化水平。国际参展商数量比上届增加了23％。在他们当中，有第一次亮相FIC的世界著名企业，如AAK北欧油脂集团、生产食品磷酸和磷酸盐的荷兰著名的THERMPHOS FOOD ADDITIVE CO．，LTD天富食品添加剂公司、全球十大乳品公司之一的新西兰FONTERRA CO-OPERATIVE恒天然合作集团、加拿大的ALAMFOODS公司。