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随着科技的不断进步和饮食结构的调整,人们对茶叶品质与安全性的要求也上升到了一个新的台阶,如何保证茶叶产品质量成为研究人员的一个新课题。我国茶叶生产上已经采用HACCP质量管理体系,涉及绿茶、红茶和乌龙茶等,保障了茶叶从农田到餐桌的食品质量和安全性。
HACCP管理体系在茶叶质量控制中的应用现状
【摘 要】
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随着科技的不断进步和饮食结构的调整,人们对茶叶品质与安全性的要求也上升到了一个新的台阶,如何保证茶叶产品质量成为研究人员的一个新课题。我国茶叶生产上已经采用HACCP
【机 构】
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广东省农科院茶叶研究所,丽水学院化学与生命科学学院,甘肃农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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广东农业科学
【发表日期】
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2010年02期
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