危害分析关键控制点(HACCP)相关论文
[目的]在餐饮业中建立并实施HACCP以提高餐饮食品卫生质量.[方法]选取一家大型饭店作为HACCP研究对象,按照WH0/FAO发布的,对其中"......
目的了解如东县糕点卫生质量现况,为提高卫生质量提供依据。方法采用随机采样的方法,对糕点生产企业进行监测。结果 2005-2010年共......
简要阐述HACCP原理和系统建立、运作的程序.并将其原理引入红枣保健醋生产加工工艺中,进行了生产各环节中危害因子分析,确定关键控......
目的为同类型乳品生产企业在现有条件下建立HACCP体系提供模式。方法采用HACCP体系的原理和方法,对北京市某大型乳品生产企业的进......
随着科技的不断进步和饮食结构的调整,人们对茶叶品质与安全性的要求也上升到了一个新的台阶,如何保证茶叶产品质量成为研究人员的......
本文介绍了危害分析关键控制点（HACCP）的原理及其在芦柑浓缩汁生产中的具体应用，确立了芦柑浓缩汁的关键控制点及临界参数和纠正措施......
再生水是就地可取、稳定可靠的城市第二水源.再生水饮用回用(补充水源)技术经济性可行,是解决城市缺水问题的重要途径和构建可持续......
本论文主要以上海梅林食品有限公司午餐肉生产车间为对象,对HACCP在午餐肉罐头生产中的应用进行研究。本论文以罐头工业生产方面相......
为了保证焙烤类食品的安全性,分析了其生产流程中可能存在的危害,应用HACCP体系确定了关键控制点,并制定了相应的关键限值和预防措......
为了保证绍兴米面点类传统食品的安全性,分析了其生产流程中可能存在的危害,应用危害分析关键控制点(HACCP)系统确定了4个关键控制......
由于卡拉胶在食品行业中的应用非常广泛,作为食品添加剂,卡拉胶的质量安全直接关系食品质量安全。本文主要针对卡拉胶的生产工艺过......
