卡拉胶相关论文
以κ-卡拉胶和魔芋胶为原料，通过温度变化制备不同比例的复合水凝胶，吸附水溶液中亚甲基蓝。并将其转化为切实可行的大学生实验项目......
该文研究了结冷胶、卡拉胶添加量和配比对可可奶稳定性的影响。以可可奶的黏度、粒径分布、Zeta电位、Lumisizer稳定性扫描、Turbi......
为了提高高粱的综合利用率，拓宽可降解包装材料的种类，研究采用高粱醇溶蛋白与卡拉胶进行复配，将其作为主要的成膜基质，甘油作为增塑剂......
为改善麸皮取代肉制品中部分肥肉后造成口感粗糙问题,明确麸皮添加对猪肉制品品质的影响,以添加4%麸皮的肉糜为原料,分别对麸皮用......
微胶囊工艺可有效避免香精香料等物质的挥发,合适的囊壁材料对于胶囊的力学性能和封装行为都至关重要。本研究以卡拉胶和魔芋胶为......
卡拉胶（carrageenan）是一种从海洋红藻细胞壁中提取出来的多糖物质，通过1,3-β-D-吡喃半乳糖和1,4-α-D-吡喃半乳糖交替连接作为基本......
为了降低红豆沙馅在月饼中的水分迁移程度，提升产品口感及延长货架期。通过在红豆沙馅制作过程中加入保水、持油能力好的小麦高筋粉......
近年来,染料和重金属的过度使用和大量排放不仅造成了环境污染,还危害了人类的健康,引起了人们极大的关注。从废水中如何有效地去......
高盐饮食诱发高血压等心血管疾病,已成为全球最大的膳食危机,食品工业减盐刻不容缓。氯化钾具有和氯化钠相似的咸味且对体内钠离子......
目的:开发一种新型智能食品包装膜材料.方法:以卡拉胶-甘油-红苹果皮提取物(CG-GLY-RAP)为原料,采用浸泡热干法,成功制备了一种新......
本研究将卡拉胶添加到米糠蛋白制备的水包油乳状液中，研究不同浓度的卡拉胶（0%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%）对水包油乳状液乳化稳定性的......
胶原蛋白是一种广泛分布于动物皮肤、肌键及结缔组织中的重要结构蛋白,经变性后转化为明胶。由于具有良好的生物降解性、低致敏性......
3-氨基-1,4-二甲基-5H-吡啶并[4,3-b]吲哚（中文简称色氨酸-P-1,英文简称Tryptophan-P-1）,是一种广泛存在于肉制品中的杂环芳胺类化合......
炭材料具有良好的耐酸碱性、热稳定性、高的孔隙率以及大比表面积等优良特性,被广泛用作催化剂载体制备负载型催化剂,从而提高活性......
为研发出一种安全、高效的青虾复配天然保鲜剂来延长青虾产品4℃冷藏货架期,以挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N......
近日，网上有消息称：在肉类市场，有大量“重组牛排”和“胶水牛排”，都是用“次品肉块 肉胶”拼接成的。消息一出，就有大量媒体进行了转......
专家简介 马志英 上海市食品研究所技术总监，教授级高级工程师，上海市食品学会食品安全专业委员会主任，上海市食品协会专家委员会......
抗性淀粉因在小肠中不被吸收，经大肠能被肠道微生物菌群发酵，产生各种短链脂肪酸，从而刺激有益菌群，抑制癌细胞生长等而引起广泛的关注......
本文主要研究了70%羟基乙酸(AHA)对护肤产品配方常规4种增稠体系(黄原胶、羟乙基纤维素、U21以及TR-1)粘度的影响。实验数据表明:4......
卡拉胶(Carrageenan,CG)又称之为叉菜胶,鹿角菜胶。是一种从角叉菜(Chondrus)、麒麟菜(Eucheuma)、杉藻(Gigartina)、沙菜(Hypena)......
近十余年来,Pd及Pd基催化剂凭借其优异的催化活性,相对低廉的价格在燃料电池,氧还原,电化学生物传感器等方面展现出极大的应用前景......
导电水凝胶具有良好的柔韧性和拉伸性,出色的导电性,近年来在可穿戴传感器,人造电子皮肤和软机器人等领域展示出了广阔的应用前景,......
植物多糖气凝胶原料来自植物多糖,安全无毒害,可作为食品的包装材料以及食品级吸附剂,对人体无危害,对环境也不会产生污染,而且用......
目的 探讨卡拉胶寡糖对受X射线照射小鼠T细胞功能和亚型的影响.方法采用直线加速器6 MV X射线一次全身照射BALB/c小鼠,卡拉胶寡糖......
五颜六色的零食，小朋友们都爱吃。可你们知道为什么多吃零食不好吗？零食中的成分你们注意过吗？ 小学生最喜欢吃的零食大致如下： ......
采用卡拉胶(KC)对三聚磷酸铝(ATP)进行接枝改性获得了KC-ATP填料,再将其添加到水性环氧树脂(WEP)中制备了复合防腐涂层.通过FTIR、......
将卡拉胶(KC)、聚磷酸铵(APP)分别和Fe2O3、CuO、Al2O3、MnO24种金属氧化物(MO)三者复配构成的协同阻燃剂(KC/MO/APP)加入到天然橡......
目的:
研究人牙龈成纤维细胞(humangingivalfibroblasts，HGFs)与不同配比的壳聚糖/明胶/卡拉胶牙龈组织工程支架材料复合后的......
卡拉胶是由1,3-β-D-吡喃半乳糖和1,4-α-D-吡喃半乳糖交替连接而成的线性硫酸多糖。根据是否含有3,6-内醚半乳糖结构以及硫酸基的......
该文以卡拉胶精制级分为原料,制备了卡拉胶--锌复合物和卡拉胶低聚糖--锌复合物,对其部分理化性质进行了探讨.卡拉胶--锌复合物、......
卡拉胶是海洋水产资源的重要组成部分,用卡拉胶原料可开发抗肿瘤、抗病毒(疱疹病毒、艾滋病毒)、抗衰老等的海洋药物,其独特的疗效......
随着我国低温肉制品的迅速发展，其品质评价技术受到了越来越广泛的关注。本文将质构与感官评价技术相结合，在对市场上畅销的西式火腿......
目的 利用卡拉胶(KC)、琼脂(Agar)和羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)合成新型复合凝胶,探索其外观、微观结构、物理化学性质及载药性能......
硫化镉(CdS)是一种禁带宽度为2.4eV的半导体材料，它能够对可见光产生响应。CdS经过光激发后可以分别在导带和价带上产生光生电子和......
蛋白质和多糖是食品体系中最重要的两类生物大分子，是影响食品质构和质量的重要因素，蛋白质和多糖在控制条件下通过Maillard反应可发......
随着人们对食品包装安全要求的提高以及环保意识的不断增强，以天然聚合物为基材的可食性抗菌包装薄膜正日益成为研究的热点。本课题......
甲硫氨酸是一个含硫的必需氨基酸,在饲料、医药、保健和食品工业领域都有着广泛的用途。甲硫氨酸是一个高附加值产品,也是我国为数......
