可可奶相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

可可奶相关论文

结冷胶和卡拉胶在可可奶中的应用研究

该文研究了结冷胶、卡拉胶添加量和配比对可可奶稳定性的影响。以可可奶的黏度、粒径分布、Zeta电位、Lumisizer稳定性扫描、Turbi......

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结冷胶卡拉胶可可奶货架期稳定性

不同型号微晶纤维素性能分析及在可可奶中的应用

文章考察了不同厂家六个型号胶态级微晶纤维素的基础性能以及在可可奶中的应用。借助粒度分析仪、流变仪、黏度仪和油浴锅研究了微......

期刊

微晶纤维素可可奶悬浮稳定性

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