大鳞副泥鳅、泥鳅和北方泥鳅肉质比较分析

来源 :水生生物学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：w0520

【摘要】

：

文章采用组织切片、生化组分分析以及实时荧光定量PCR等方法,研究了大鳞副泥鳅(Paramisgurnus dabryanus)、泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)和北方泥鳅(Misgurnus bipartit

【作者】

：

许元峰胡炜

【机构】

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中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室,中国科学院大学

【出处】

：

水生生物学报

【发表日期】

：

2020年6期

【关键词】

：

大鳞副泥鳅泥鳅北方泥鳅肉质生化组分营养评价 Paramisgurnus dabryanusMisgurnus anguillicaudatusMisg

【基金项目】

：

淡水生态与生物技术国家重点实验室课题(2019FBZ05)资助

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文章采用组织切片、生化组分分析以及实时荧光定量PCR等方法,研究了大鳞副泥鳅(Paramisgurnus dabryanus)、泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)和北方泥鳅(Misgurnus bipartitus)肉质差异。结果显示:大鳞副泥鳅、泥鳅和北方泥鳅的肌纤维横截面积分别为(3589.17±2326.01)、(2809.7±1818.69)和(2511.93±1949.03)μm2。粗蛋白和粗脂肪含量均是大鳞副泥鳅最高[分别为(17.07&

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