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从原理上分析钙离子在啤酒生产中的主要用途,阐述其重要性。利用粗蛋白分解液,采用络合滴定准确、快速测定啤酒及麦汁中钙离子含量。
啤酒中钙的分析研究
【摘 要】
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从原理上分析钙离子在啤酒生产中的主要用途,阐述其重要性。利用粗蛋白分解液,采用络合滴定准确、快速测定啤酒及麦汁中钙离子含量。
【机 构】
：
福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2010年3期
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