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近年来，美国、加拿大、日本、欧盟等国家和地区先后出台多项技术贸易壁垒措施，大幅提高了进口食品的安全卫生指标与检疫要求，从而使我国食品企业在走向欧美等国际市场的进程中遇到了一系列问题。在这些问题面前，企业表现出两种态度，一种是仅仅等待国家去解决；另一种是在等待国家解决的同时不断提高自身产品质量并积极获取欧美等国家的各种认证，以满足其不断提升的技术要求。安琪酵母股份有限公司（简称安琪酵母）就是选择了后一种态度的企业。曾在2011年11月，安琪酵母就与Intertek天祥集团签署年度测试合作协议，在天祥的协助下，安琪酵母顺利通过多项认证，使其产品出口到140多个国家和地区。
为进一步了解安琪酵母对其产品执行的质量管理方法及Intertek天祥集团为安琪酵母走向国际市场所提供的帮助，本期《天祥·食尚访谈录》有幸邀请到了安琪酵母股份有限公司质量管理部部长赵学文先生，Intertek天祥集团食品及农产品部华中区大客户经理欧阳庆女士来共同介绍安琪酵母顺利出口140多个国家和地区的宝贵经验，以及与Intertek天祥集团开展的密切合作。
记者：据了解，安琪酵母成立于1986年，经过20多年的发展现已成为生产规模及市场占有率均居国内及亚洲首位的酵母生产企业。为了让大家对安琪酵母有更多的了解，请您介绍一下安琪酵母的发展历程。
赵学文：安琪酵母股份有限公司前身为宜昌食用酵母基地，始建于1986年。1997年公司组建湖北安琪生物集团有限公司，1998年改制设立安琪酵母股份有限公司，2000年公司股票在上海证券交易所挂牌上市。安琪酵母是专业从事酵母类生物技术产品生产、经营的国家重点高新技术企业、国内酵母行业龙头企业，其酵母年产能达11万吨、酵母抽提物达1.8万吨，占国内总量的50%，排名全球第3位，产品远销欧洲、非洲、东南亚、美国等多个国家和地区。
记者：安琪酵母不但在国内取得了可喜的成绩，而且还拥有了众多的国际市场，那么安琪酵母在保证产品质量方面有哪些独到之处？
赵学文：安琪酵母能快速发展，得益于我们先进的管理体系和先进的技术，以及将食品安全和产品品质放在首位的经营理念。
合理的管理体系是保证食品安全的重要手段，在安琪酵母设立之前，我们就将ISO9000管理体系引入到了企业管理中，并在2003年引入了HACCP体系，正是通过这些先进的管理体系，使整个产品从研发、生产到销售每一个环节都得到有效控制，并获得了一系列认证。公司最终目的并不是仅仅为了通过认证取得证书，而是为了通过学习借鉴这些先进体系中严谨、系统的管理思想和方法，加强公司的管理，从而使公司体系制度建设达到“法治”，而不是“人治”。
同时，安琪酵母始终在引进国际最先进的工艺、技术和装备，使公司的工艺技术水平和装备始终处于世界领先水平。2001年底我司竣工投产的高活性干酵母生产线，是全球规模最大的单条高活性干酵母生产线，吸收了世界发酵工业领域最新技术成果。其整个生产线都是按照国际一流的食品发酵车间设计，用现代微生物遗传育种方法选育得到优良菌种；以先进的集散控制系统为支撑，引入高浓度生物发酵技术，使酵母收率得到了突破；自动化程度高，辅以全程的监控系统，提高了操作的准确性及产品质量的稳定性。其采用的西门子PCS7自动控制系统是国内食品制造业中首家使用的最先进系统。这些都是安琪酵母保证产品质量的独到之处。
记者：最近“空心胶囊”产品成为了社会关注的热点，我们知道安琪也有相关的胶囊产品，贵公司使用的空心胶囊在质量控制方面的情况如何？
赵学文：安琪酵母有一套严格的质量控制体系针对空心胶囊的原料质量进行有效控制。首先，安琪酵母要对供应商进行现场审核，考核供应商的质量控制体系和现场管理等内容，对不符合公司要求的厂家坚决不纳入供应商目录。安琪所用空心胶囊的供应商为江苏力凡胶囊有限公司，其生产的空心胶囊全部使用的是（法国）罗赛洛（大安）明胶有限公司和（德国）嘉利达（辽源）明胶有限公司生产的药品级牛骨明胶。其次，安琪酵母对原料的入库有着严格要求，每批购入原料都要进行规定指标项目的检测，只有检测合格的原料才能入库使用，而且公司生产的所有成品也只有在全部指标检测合格后才能出厂销售，确保产品质量安全。第三，安琪酵母要求供应商每年至少提供两次产品第三方检测报告，并不定期对供应商进行现场抽查。
记者：从去年开始，安琪酵母与国际知名第三方检测机构——Intertek天祥集团在产品测试方面进行了很多合作，请您介绍一下双方合作的项目有哪些，成绩如何？
赵学文：安琪酵母在2011年11月与Intertek天祥集团签署了年度检测合同，合作的主要业务包括：微生物、毒素检测、重金属等方面的检测。合作以来，Intertek天祥集团对我们公司的产品检测项目给予了很大的帮助，并且帮助我们的产品达到相关国际标准、行业标准及消费者要求，使我们的很多产品走向了国外市场。同时，在Intertek天祥集团的帮助下，我们培养了一大批优秀的专业技术人才，使公司的产品质量得到了有力保障，并协助我们打开了更多的欧美市场。
记者：近年来，美国、加拿大、日本、欧盟等国家和地区先后出台多项标准及技术贸易壁垒措施，这些措施成为了我国食品企业走向国际市场的阻碍，Intertek天祥集团能够为国内食品企业突破这种阻碍提供哪些服务和帮助？
欧阳庆：Intertek天祥集团作为一个国际知名的第三方检测和认证机构，时刻关注行业动态，专业技术人员会研究法律法规和限量要求，以应对技术性贸易壁垒。
不仅如此，我们所提供的各项检测报告及认证证书（如BRC/IFC/MSC/ Kosher/Halal/GAP/ISO9001/Haccp/ GLOBALG.A.P/各国有机认证项目等等），可以帮助许多出口企业跨越国际贸易壁垒，得到国际买家的认可。根据客户需要，Intertek天祥集团还可完成认证、检测、验货等一站式服务。目前,Intertek天祥集团在上海及全国多个城市拥有实验室，武汉实验室已于2011年8月正式启用。我们的实验室承担着外资超市和国际食品巨头在华企业的产品测试，在食品及农产品检测领域有很高的专业性。
此外，当客户向我们咨询行业标准、法规更新及应对国际贸易壁垒措施等内容时，我们会及时为他们答疑解惑，并以定期开展研讨会等方式与客户进行面对面地沟通交流，帮助他们及时了解到行业最新形势，理解掌握法律法规的变更内容，并针对其实际情况制定方案，以帮助他们应对这些阻碍。
记者：在帮助安琪酵母走向欧美等国际市场的进程中，Intertek天祥集团为其制定了怎样的解决方案？
欧阳庆：我们主要会从4个方面为企业提供详细的解决方案：第一，在认证方面：我们根据客户的实际需求向他们推荐几款国际化的认证体系，类似BRC、FSSC22000等来帮助他们改善质量体系。针对安琪酵母的实际情况，我们推荐的是目前国际食品巨头均推行的FSSC22000认证。食品安全体系认证FSSC22000是一项全球性的、可审核的食品安全管理体系标准，它是为食品制造商创建的，并整合了ISO22000:2005食品安全标准及ISO TS 22002-1:2009，且考虑到了全球食品安全倡议（GFSI）的差异分析。此标准在设计之初就考虑到涵盖食品供应链的所有过程，无论是直接还是间接和最终产品相关。它为食品供应链上的企业提供了统一的食品安全管理方法，并易于被处于食品供应链不同环节的组织接受、实施及审核。而Intertek天祥集团所颁发的FSSC22000证书为国际认可，能够帮助企业更好地走向欧美等国际市场。
第二，是在第三方检测方面。因为出口到欧美等国家和地区需符合相关卫生标准和FDA的相关法规要求。Intertek天祥集团会根据安琪酵母的产品和出口国的情况为他们提供检测方案，并与他们签订年度检测协议，向他们提供检测咨询和检测帮助。除此之外，为了让客户能够及时了解到国际动态以及法律法规的更新，Intertek天祥集团会定期与他们进行技术交流，并有专人负责定期将每周的国内市场资讯和国际贸易预警信息及时发送给他们。
第三，为安琪酵母的员工进行内部培训，这样可以使他们更好地熟悉国际法律法规，提升质量管理人员的管理水平，以应对国际市场的贸易壁垒。Intertek天祥集团的培训师团队是由审核团队中经验丰富的审核员组成，能够针对国内外行业标准资讯进行分析和解剖，帮助客户在进行国际或国内贸易时面对贸易技术壁垒可以轻松应对。
此外，第三方商业委托验货服务也是Intertek天祥集团提供的服务之一。第三方商业委托验货服务是对进出口货物的质量、规格、卫生、安全、数量等进行检验、鉴定、并出具证书的工作。经过第三方证明，保障对外贸易各方的合法权益。Intertek天祥集团推出的商品检验业务能很好的协助水产品企业应对国外客户的需求，增强国外买家的认可度和信任度。并且，定期通过Intertek食农快讯等预警机制在企业产品出口时进行商品检验的实际案例。
关于Intertek
Intertek是全球领先的质量和安全服务机构，为众多行业提供专业创新的解决方案。总部位于伦敦，并在伦敦证券交易所上市。在全球各个市场，Intertek帮助本地和跨国企业及组织确保其产品和流程符合行业标准以及消费者对安全和质量的要求，并以快捷的速度和创新的产品满足市场需求。从审核和检验，到测试、质量保证和认证，Intertek致力为客户的产品和流程增加价值，最终促进客户在全球市场取得成功。Intertek在100多个国家拥有1000多家实验室和办事处，超过30000名的员工，凭借专业技术、资源和全球网络，为客户提供最优质的服务。
Intertek于1989年正式进入中国，是最早进入中国开展业务的跨国公司之一。经过20多年的发展，目前在20多个大中城市设有100多家实验室和分支机构，拥有超过7000人的专业团队，已经成为备受客户信赖的合作伙伴。
Intertek官网网址：http:/ /www.intertek.com.cn
为进一步了解安琪酵母对其产品执行的质量管理方法及Intertek天祥集团为安琪酵母走向国际市场所提供的帮助，本期《天祥·食尚访谈录》有幸邀请到了安琪酵母股份有限公司质量管理部部长赵学文先生，Intertek天祥集团食品及农产品部华中区大客户经理欧阳庆女士来共同介绍安琪酵母顺利出口140多个国家和地区的宝贵经验，以及与Intertek天祥集团开展的密切合作。
记者：据了解，安琪酵母成立于1986年，经过20多年的发展现已成为生产规模及市场占有率均居国内及亚洲首位的酵母生产企业。为了让大家对安琪酵母有更多的了解，请您介绍一下安琪酵母的发展历程。
赵学文：安琪酵母股份有限公司前身为宜昌食用酵母基地，始建于1986年。1997年公司组建湖北安琪生物集团有限公司，1998年改制设立安琪酵母股份有限公司，2000年公司股票在上海证券交易所挂牌上市。安琪酵母是专业从事酵母类生物技术产品生产、经营的国家重点高新技术企业、国内酵母行业龙头企业，其酵母年产能达11万吨、酵母抽提物达1.8万吨，占国内总量的50%，排名全球第3位，产品远销欧洲、非洲、东南亚、美国等多个国家和地区。
记者：安琪酵母不但在国内取得了可喜的成绩，而且还拥有了众多的国际市场，那么安琪酵母在保证产品质量方面有哪些独到之处？
赵学文：安琪酵母能快速发展，得益于我们先进的管理体系和先进的技术，以及将食品安全和产品品质放在首位的经营理念。
合理的管理体系是保证食品安全的重要手段，在安琪酵母设立之前，我们就将ISO9000管理体系引入到了企业管理中，并在2003年引入了HACCP体系，正是通过这些先进的管理体系，使整个产品从研发、生产到销售每一个环节都得到有效控制，并获得了一系列认证。公司最终目的并不是仅仅为了通过认证取得证书，而是为了通过学习借鉴这些先进体系中严谨、系统的管理思想和方法，加强公司的管理，从而使公司体系制度建设达到“法治”，而不是“人治”。
同时，安琪酵母始终在引进国际最先进的工艺、技术和装备，使公司的工艺技术水平和装备始终处于世界领先水平。2001年底我司竣工投产的高活性干酵母生产线，是全球规模最大的单条高活性干酵母生产线，吸收了世界发酵工业领域最新技术成果。其整个生产线都是按照国际一流的食品发酵车间设计，用现代微生物遗传育种方法选育得到优良菌种；以先进的集散控制系统为支撑，引入高浓度生物发酵技术，使酵母收率得到了突破；自动化程度高，辅以全程的监控系统，提高了操作的准确性及产品质量的稳定性。其采用的西门子PCS7自动控制系统是国内食品制造业中首家使用的最先进系统。这些都是安琪酵母保证产品质量的独到之处。
记者：最近“空心胶囊”产品成为了社会关注的热点，我们知道安琪也有相关的胶囊产品，贵公司使用的空心胶囊在质量控制方面的情况如何？
赵学文：安琪酵母有一套严格的质量控制体系针对空心胶囊的原料质量进行有效控制。首先，安琪酵母要对供应商进行现场审核，考核供应商的质量控制体系和现场管理等内容，对不符合公司要求的厂家坚决不纳入供应商目录。安琪所用空心胶囊的供应商为江苏力凡胶囊有限公司，其生产的空心胶囊全部使用的是（法国）罗赛洛（大安）明胶有限公司和（德国）嘉利达（辽源）明胶有限公司生产的药品级牛骨明胶。其次，安琪酵母对原料的入库有着严格要求，每批购入原料都要进行规定指标项目的检测，只有检测合格的原料才能入库使用，而且公司生产的所有成品也只有在全部指标检测合格后才能出厂销售，确保产品质量安全。第三，安琪酵母要求供应商每年至少提供两次产品第三方检测报告，并不定期对供应商进行现场抽查。
记者：从去年开始，安琪酵母与国际知名第三方检测机构——Intertek天祥集团在产品测试方面进行了很多合作，请您介绍一下双方合作的项目有哪些，成绩如何？
赵学文：安琪酵母在2011年11月与Intertek天祥集团签署了年度检测合同，合作的主要业务包括：微生物、毒素检测、重金属等方面的检测。合作以来，Intertek天祥集团对我们公司的产品检测项目给予了很大的帮助，并且帮助我们的产品达到相关国际标准、行业标准及消费者要求，使我们的很多产品走向了国外市场。同时，在Intertek天祥集团的帮助下，我们培养了一大批优秀的专业技术人才，使公司的产品质量得到了有力保障，并协助我们打开了更多的欧美市场。
记者：近年来，美国、加拿大、日本、欧盟等国家和地区先后出台多项标准及技术贸易壁垒措施，这些措施成为了我国食品企业走向国际市场的阻碍，Intertek天祥集团能够为国内食品企业突破这种阻碍提供哪些服务和帮助？
欧阳庆：Intertek天祥集团作为一个国际知名的第三方检测和认证机构，时刻关注行业动态，专业技术人员会研究法律法规和限量要求，以应对技术性贸易壁垒。
不仅如此，我们所提供的各项检测报告及认证证书（如BRC/IFC/MSC/ Kosher/Halal/GAP/ISO9001/Haccp/ GLOBALG.A.P/各国有机认证项目等等），可以帮助许多出口企业跨越国际贸易壁垒，得到国际买家的认可。根据客户需要，Intertek天祥集团还可完成认证、检测、验货等一站式服务。目前,Intertek天祥集团在上海及全国多个城市拥有实验室，武汉实验室已于2011年8月正式启用。我们的实验室承担着外资超市和国际食品巨头在华企业的产品测试，在食品及农产品检测领域有很高的专业性。
此外，当客户向我们咨询行业标准、法规更新及应对国际贸易壁垒措施等内容时，我们会及时为他们答疑解惑，并以定期开展研讨会等方式与客户进行面对面地沟通交流，帮助他们及时了解到行业最新形势，理解掌握法律法规的变更内容，并针对其实际情况制定方案，以帮助他们应对这些阻碍。
记者：在帮助安琪酵母走向欧美等国际市场的进程中，Intertek天祥集团为其制定了怎样的解决方案？
欧阳庆：我们主要会从4个方面为企业提供详细的解决方案：第一，在认证方面：我们根据客户的实际需求向他们推荐几款国际化的认证体系，类似BRC、FSSC22000等来帮助他们改善质量体系。针对安琪酵母的实际情况，我们推荐的是目前国际食品巨头均推行的FSSC22000认证。食品安全体系认证FSSC22000是一项全球性的、可审核的食品安全管理体系标准，它是为食品制造商创建的，并整合了ISO22000:2005食品安全标准及ISO TS 22002-1:2009，且考虑到了全球食品安全倡议（GFSI）的差异分析。此标准在设计之初就考虑到涵盖食品供应链的所有过程，无论是直接还是间接和最终产品相关。它为食品供应链上的企业提供了统一的食品安全管理方法，并易于被处于食品供应链不同环节的组织接受、实施及审核。而Intertek天祥集团所颁发的FSSC22000证书为国际认可，能够帮助企业更好地走向欧美等国际市场。
第二，是在第三方检测方面。因为出口到欧美等国家和地区需符合相关卫生标准和FDA的相关法规要求。Intertek天祥集团会根据安琪酵母的产品和出口国的情况为他们提供检测方案，并与他们签订年度检测协议，向他们提供检测咨询和检测帮助。除此之外，为了让客户能够及时了解到国际动态以及法律法规的更新，Intertek天祥集团会定期与他们进行技术交流，并有专人负责定期将每周的国内市场资讯和国际贸易预警信息及时发送给他们。
第三，为安琪酵母的员工进行内部培训，这样可以使他们更好地熟悉国际法律法规，提升质量管理人员的管理水平，以应对国际市场的贸易壁垒。Intertek天祥集团的培训师团队是由审核团队中经验丰富的审核员组成，能够针对国内外行业标准资讯进行分析和解剖，帮助客户在进行国际或国内贸易时面对贸易技术壁垒可以轻松应对。
此外，第三方商业委托验货服务也是Intertek天祥集团提供的服务之一。第三方商业委托验货服务是对进出口货物的质量、规格、卫生、安全、数量等进行检验、鉴定、并出具证书的工作。经过第三方证明，保障对外贸易各方的合法权益。Intertek天祥集团推出的商品检验业务能很好的协助水产品企业应对国外客户的需求，增强国外买家的认可度和信任度。并且，定期通过Intertek食农快讯等预警机制在企业产品出口时进行商品检验的实际案例。
关于Intertek
Intertek是全球领先的质量和安全服务机构，为众多行业提供专业创新的解决方案。总部位于伦敦，并在伦敦证券交易所上市。在全球各个市场，Intertek帮助本地和跨国企业及组织确保其产品和流程符合行业标准以及消费者对安全和质量的要求，并以快捷的速度和创新的产品满足市场需求。从审核和检验，到测试、质量保证和认证，Intertek致力为客户的产品和流程增加价值，最终促进客户在全球市场取得成功。Intertek在100多个国家拥有1000多家实验室和办事处，超过30000名的员工，凭借专业技术、资源和全球网络，为客户提供最优质的服务。
Intertek于1989年正式进入中国，是最早进入中国开展业务的跨国公司之一。经过20多年的发展，目前在20多个大中城市设有100多家实验室和分支机构，拥有超过7000人的专业团队，已经成为备受客户信赖的合作伙伴。
Intertek官网网址：http:/ /www.intertek.com.cn