【摘 要】
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黑木耳是一种自然生长或人工栽培在各种朽木上的真菌,又名耳子、云耳、树鸡、木蛾、木菌,具有极高的营养价值和药用价值。每100克黑木耳中含有蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化
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黑木耳是一种自然生长或人工栽培在各种朽木上的真菌,又名耳子、云耳、树鸡、木蛾、木菌,具有极高的营养价值和药用价值。每100克黑木耳中含有蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,粗纤维7.0克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克,含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐,还含有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、葡萄糖醛酸等碳水化合物以及
Black fungus is a kind of natural growth or artificial cultivation on a variety of rotten fungi, also known as ear, cloud ear, tree chicken, wood moth, wood, with high nutritional value and medicinal value. Each 100 grams of black fungus contains 10.6 grams of protein, fat 0.2 grams, carbohydrates 65.5 grams, 7.0 grams of crude fiber, 357 mg of calcium, phosphorus 201 mg, 185 mg of iron, with vitamin B1, vitamin B2, carotene, niacin, etc. Vitamins and inorganic salts, but also mannan, mannose, glucose, xylose, glucuronic acid and other carbohydrates and
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