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一、苏白猪
苏白猪是兼用型品种，体格大，体质健壮，适应性强，产崽多，生长快，杂交效果好。在营养水平较低的条件下，比其他引入品种如长白、约克夏、巴克夏等日增重可提高10%~15%。苏白猪既是一个优良的父本品种，又是一个优良的母本品种。
1.繁殖性能。该品种公猪4月龄、母猪6~7月龄时性成熟，一般在8~10月龄、母猪体重90~100公斤和公猪100~120公斤时初配。母猪发情周期平均为19天，发情持续期2~5天，妊娠期114天，产后第一次发情多在45~60天。母猪适宜的繁殖利用年限2~5龄，公猪2~3龄。据对经产母猪（1393窝）的统计，平均产崽数12.26头，20天泌乳力49.15公斤，60日龄断乳窝重127.8公斤，断乳仔猪个体重14.96公斤。
2.肥育性能。苏白猪在一般饲养条件下，肥育期的日增重在500克以上，高者597克。每公斤增重耗混合精料3.01~4公斤。屠宰适期6~8月龄。据测定，肥育猪平均体重95.62公斤，屠宰率73.55%，第6~7肋间膘厚4.22厘米，胴体长79.94厘米，眼肌面积30.06平方厘米，腿臀比例28.01%，瘦肉率49.25%。
二、大约克夏猪
大约克夏猪，又叫大白猪，于18世纪在英国育成，是世界著名的瘦肉型猪种。引入我国后，经过多年培育驯化，已有较好的适应性。在杂交配套生产体系中主要用作母系，也可用作父系。大约克夏猪具有生长快、饲料利用率高、产崽较多、胴体瘦肉率高等特点。
1.体型特征。大约克夏猪体格大，体型匀称，耳直立，鼻直，背腰微弓，四肢、头颈较长，脸微凹，体躯长，全身被毛白色，故称大白猪。成年公猪体重250~300公斤，成年母猪体重230~250公斤。
2.生产性能。该品种增重速度快，省饲料，出生6月龄体重可以达到100公斤。营养良好，自由采食的条件下，日增重可达700克左右。每公斤增重消耗配合饲料3公斤左右。体重90公斤时屠宰率71%~73%，瘦肉率60%~65%。
大约克夏经产母猪产崽数11头，乳头7对以上，8.5~10月龄开始配种。
三、杜洛克猪
杜洛克猪原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地。国内先后由美国、加拿大、匈牙利、日本和中国台湾等国家和地区引入该猪，现已遍及全国。杜洛克最大特点是，身体健壮、强悍，耐粗饲性能强，是一个极富生命力的品种。生长快，饲料利用率高。该品种的缺点是繁殖力不太高，母性差，胴体产肉量稍低，肌肉间脂肪含量偏高。
1.体形外貌。该品种全身被毛呈棕红色，体躯高大，粗壮结实，全身肌肉丰满平滑，后躯肌肉特别发达，头较小，颜面微凹，鼻长直，耳中等大小、向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽而深，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健，蹄黑色。
2.生产性能。杜洛克是生长发育最快的猪种，肥育期平均日增重750克以上，料肉比2.5~3.0∶1。胴体瘦肉率在60%以上，屠宰率为75%，成年公猪体重为340~450公斤，母猪300~390公斤。初产母猪产崽9头左右，经产母猪产崽10头左右。母性较强，育成率高。
3.杂交效果。由于杜洛克猪具有增重快、饲料报酬高（料肉比为2.8~3.2∶1）、胴体品质好、眼肌面积大、瘦肉率高等优点，而在繁殖性能方面较差些，因此在与其他猪种杂交时经常作为父本，以达到增产瘦肉和提高产崽数的目的。（中国农科院畜牧研究所 关伟军 邮编：100094）
苏白猪是兼用型品种，体格大，体质健壮，适应性强，产崽多，生长快，杂交效果好。在营养水平较低的条件下，比其他引入品种如长白、约克夏、巴克夏等日增重可提高10%~15%。苏白猪既是一个优良的父本品种，又是一个优良的母本品种。
1.繁殖性能。该品种公猪4月龄、母猪6~7月龄时性成熟，一般在8~10月龄、母猪体重90~100公斤和公猪100~120公斤时初配。母猪发情周期平均为19天，发情持续期2~5天，妊娠期114天，产后第一次发情多在45~60天。母猪适宜的繁殖利用年限2~5龄，公猪2~3龄。据对经产母猪（1393窝）的统计，平均产崽数12.26头，20天泌乳力49.15公斤，60日龄断乳窝重127.8公斤，断乳仔猪个体重14.96公斤。
2.肥育性能。苏白猪在一般饲养条件下，肥育期的日增重在500克以上，高者597克。每公斤增重耗混合精料3.01~4公斤。屠宰适期6~8月龄。据测定，肥育猪平均体重95.62公斤，屠宰率73.55%，第6~7肋间膘厚4.22厘米，胴体长79.94厘米，眼肌面积30.06平方厘米，腿臀比例28.01%，瘦肉率49.25%。
二、大约克夏猪
大约克夏猪，又叫大白猪，于18世纪在英国育成，是世界著名的瘦肉型猪种。引入我国后，经过多年培育驯化，已有较好的适应性。在杂交配套生产体系中主要用作母系，也可用作父系。大约克夏猪具有生长快、饲料利用率高、产崽较多、胴体瘦肉率高等特点。
1.体型特征。大约克夏猪体格大，体型匀称，耳直立，鼻直，背腰微弓，四肢、头颈较长，脸微凹，体躯长，全身被毛白色，故称大白猪。成年公猪体重250~300公斤，成年母猪体重230~250公斤。
2.生产性能。该品种增重速度快，省饲料，出生6月龄体重可以达到100公斤。营养良好，自由采食的条件下，日增重可达700克左右。每公斤增重消耗配合饲料3公斤左右。体重90公斤时屠宰率71%~73%，瘦肉率60%~65%。
大约克夏经产母猪产崽数11头，乳头7对以上，8.5~10月龄开始配种。
三、杜洛克猪
杜洛克猪原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地。国内先后由美国、加拿大、匈牙利、日本和中国台湾等国家和地区引入该猪，现已遍及全国。杜洛克最大特点是，身体健壮、强悍，耐粗饲性能强，是一个极富生命力的品种。生长快，饲料利用率高。该品种的缺点是繁殖力不太高，母性差，胴体产肉量稍低，肌肉间脂肪含量偏高。
1.体形外貌。该品种全身被毛呈棕红色，体躯高大，粗壮结实，全身肌肉丰满平滑，后躯肌肉特别发达，头较小，颜面微凹，鼻长直，耳中等大小、向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽而深，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健，蹄黑色。
2.生产性能。杜洛克是生长发育最快的猪种，肥育期平均日增重750克以上，料肉比2.5~3.0∶1。胴体瘦肉率在60%以上，屠宰率为75%，成年公猪体重为340~450公斤，母猪300~390公斤。初产母猪产崽9头左右，经产母猪产崽10头左右。母性较强，育成率高。
3.杂交效果。由于杜洛克猪具有增重快、饲料报酬高（料肉比为2.8~3.2∶1）、胴体品质好、眼肌面积大、瘦肉率高等优点，而在繁殖性能方面较差些，因此在与其他猪种杂交时经常作为父本，以达到增产瘦肉和提高产崽数的目的。（中国农科院畜牧研究所 关伟军 邮编：100094）