【摘 要】
：
南极磷虾（Euphausia superba）生物储量巨大,含有丰富的磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine,PC）,而PC是生物生长的必需磷脂。现今南极磷虾的研究主要针对磷虾油和蛋白,尚未见有PC分子
【机 构】
：
浙江工商大学海洋食品研究院,美国佐治亚大学食品科学与技术系
【基金项目】
：
国家国际科技合作项目(2014DFA32880);国家自然科学基金项目(31601542)
论文部分内容阅读
南极磷虾（Euphausia superba）生物储量巨大,含有丰富的磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine,PC）,而PC是生物生长的必需磷脂。现今南极磷虾的研究主要针对磷虾油和蛋白,尚未见有PC分子组成的系统研究报道。该研究使用超声辅助Bligh Dyer脂质提取法提取南极磷虾中磷脂,并采用Box-Benhnken设计原理优化提取工艺,以正离子模式下胆碱碎片（m/z 184）为特异性碎片,利用鸟枪脂质组学法鉴定南极磷虾组织中的PC分子组成。结果表明,南极磷虾磷脂的最佳提取条件为超声时间21.0 min、超声温度30℃、溶剂用量3.1 mL,此条件下磷脂实际提取率的平均值为（7.59±0.03）%。利用鸟枪脂质组学法鉴定出南极磷虾中共含有36种PC分子,其中EPA/DHA脂肪酸链含量占47.75%,质量分数为269.82μg·g-1。研究表明南极磷虾组织中含有丰富的EPA和DHA,而磷脂状态存在的ω-3脂肪酸具有较高的利用效率,这为开发南极磷虾类营养保健产品提供数据支持和理论基础。
其他文献
[目的]探讨结核病患者患病过程中受到社会歧视基本状况和严重程度。[方法]采用随机系统抽样的方法抽取2002年6月～2005年6月在四川省结核病防治所就诊的结核病患者,并用统一编
岩溶石漠化是沙漠化和水土流失之外的第三大环境生态问题。本研究在充分利用前人研究的基础上,根据我国西南岩溶石漠化调查、监测、治理的实际需要,以南洞流域典型岩溶区为试
中小学生负担过重是长期以来困扰我国教育工作的顽症。减轻学生过重课业负担一直成为教育部门多年来研究并力图解决的问题。高中教学不能仅仅被理解为一节节的课,一门门的学
<正> 冰舞的音乐与冰上舞蹈有关的乐理8-01 拍子:有规律的循环和周期性的波动或在所有规整的乐曲中构成每一小节的有规律的跳动.8-02 重音:一个音节中最强或次强的拍子.8-03
QSZ92式5.8mm手枪和DAP92式5.8mm普通弹(以下简称5.8mm手枪弹)以新颖的设计、独特的结构、先进的性能、良好的人机功效,引起军界人士的瞩目。在此,本刊对这一系统作一全面介
目的汶川地震后，重灾区郫县唐昌镇农村井水出现发黄、发臭、浑浊及遇茶变紫色等现象，了解当地农村饮用水卫生状况，为确保灾后饮水安全提供科学依据。方法在受灾最重的3个村，以村
本文以古建筑的环境、结构、布局特点以及古建筑火灾发生起因为切入点,借鉴消防物联网的先进理念,不仅探讨了单体、群体古建筑的消防保护理论基础,同时通过对古建筑消防技术
“5．12”汶川特大地震发生以后，武警四川总队医院党委视灾情为命令，视时间为生命，按照总部、总队指示，快速反应，靠前指挥，迅速组建7批17支191人的医疗队，各类保障车辆25台次，携带各类
中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)经蒸煮后,由脂质降解生成的醛类等小分子物质为其主要的香气物质,并且多来自于不饱和脂肪酸含量较多的磷脂。磷脂由一个复杂的体系所构成,不