【摘 要】
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模拟猪十二指肠高胆盐环境，研究玉米、豆粕扣麦麸提取物对乳酸杆菌胆盐耐受力的影响．将约氏乳酸杆菌JJB3、SNZ10，罗伊氏乳酸杆菌MNZ8、KNZ4等4株菌在分别含有玉米、豆粕和麦麸提
【机 构】
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四川农业大学动物医学院动物微生态研究中心,四川农业大学动物疫病与人类健康四川省重点实验室
【基金项目】
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教育部长江学者和刨新团队发展计划资助项目（IRT0848,IRT0555）.
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模拟猪十二指肠高胆盐环境，研究玉米、豆粕扣麦麸提取物对乳酸杆菌胆盐耐受力的影响．将约氏乳酸杆菌JJB3、SNZ10，罗伊氏乳酸杆菌MNZ8、KNZ4等4株菌在分别含有玉米、豆粕和麦麸提取物的1．0％胆盐、pH7．0的磷酸盐缓冲液中作用4h，检测活菌数；另以不同浓度葡萄糖和酵母提取物替代3种提取物，探讨饲料原料提取物对乳酸杆菌胆盐耐受力的作用机制．结果表明：在未添加提取物的对照组，4株乳酸杆菌活菌数极显著下降（P〈0．01），其中MNZ8对胆盐最敏感，活菌数下降1．74个对数值，而KNZ4的耐受力最强，仅下
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