论文部分内容阅读
近二三十年来，人们逐渐认识到，一些营养素，如谷氨酰胺（glutamine，GLN）、精氨酸、长链多不饱和脂肪酸、核苷酸、益生菌及乳铁蛋白等，他们不仅能改善代谢和免疫指标（如氮平衡、血清蛋白水平等），还能影响机体的免疫功能，增强病人的应激反应能力。因此，人们称之为“免疫营养素”（immunonutritions）。其中，GLN成为研究的焦点。GLN是体内含量最丰富的非必需氨基酸，约占血液游离氨基酸池的60％，正常情况下，肌肉等组织可大量合成GLN，所以它被视为非必需氨基酸。近年来人们发现，当人体处于应激状态