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利用胃蛋白酶法对国产鱼粉的消化率进行了测定,得出国产鱼粉特级品的消化率在90％以上,一级品在88％以上,二级品在85％以上。与进口鱼粉相比,国产鱼粉质量已有了很大提高,但还存在一定差距。另对鱼粉存放时间、VBN值、VA值对消化率的影响做了初步探讨。
鱼粉的胃蛋白酶消化率及其影响因素的研究
【摘 要】
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利用胃蛋白酶法对国产鱼粉的消化率进行了测定,得出国产鱼粉特级品的消化率在90％以上,一级品在88％以上,二级品在85％以上。与进口鱼粉相比,国产鱼粉质量已有了很大提高,但还存在
【机 构】
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中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛出入境检验检疫局
【出 处】
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海洋水产研究
【发表日期】
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2003年04期
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