【摘 要】
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俗话说“民以食为天，食以奶为先”，随着我国经济在不断持续发展，人们的生活水平也在提高，乳制品已经是人们生活当中不可缺少的食物，这就极大的促进了我国的乳制品工业加工业以及畜
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俗话说“民以食为天，食以奶为先”，随着我国经济在不断持续发展，人们的生活水平也在提高，乳制品已经是人们生活当中不可缺少的食物，这就极大的促进了我国的乳制品工业加工业以及畜牧养殖业的加速发展，乳制品是人们的很好的营养食品之一。对乳制品中的微生物污染之后就会很容易的在乳制品中繁殖以及生长，这样就会引起乳制品的污染，就会给食用者带来危害，所以，在乳制品的生产过程中，消毒是非常关键的，每一个环节都要认真的做好消毒，不给微生物的繁殖留下任何的机会。所以本文就是对乳制品加工过程中微生物污染的控制着重的进行了分析。
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