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建立了毛细管电泳-质谱联用法同时测定酒石酸、丙二酸、苹果酸、乳酸、琥珀酸、戊二酸和谷氨酸的方法.研究了电泳条件和质谱条件对有机酸分离的影响.以50.0 mmol/L醋酸铵(用1.0 mol/L醋酸调至pH4.5)为缓冲溶液,30%异丙醇(含1.0 mmol/L氨水)作为鞘液,以保留时间和质荷比对分离出的组分予以定性确证,用峰面积进行定量.结果表明,酒石酸、丙二酸、苹果酸、乳酸、琥珀酸、戊二酸和谷氨酸的线性范围分别为1.0～100.0,4.0～200.0,1.0～100.0,4.0～200.0,2.0～16