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提出了茶叶生物技术的基本概念,综述酶工程、细胞工程、基因工程及发酵工程四大生物工程技术在茶学领域的应用现状,并据此提出了今后进一步开展这方面研究的方向.
茶叶生物技术的研究现状与展望
【摘 要】
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提出了茶叶生物技术的基本概念,综述酶工程、细胞工程、基因工程及发酵工程四大生物工程技术在茶学领域的应用现状,并据此提出了今后进一步开展这方面研究的方向.
【机 构】
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孝感学院生物系,湖南农业大学食品科技学院
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2001年11期
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