【摘 要】
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目的：了解我国粮谷类食物中DON的污染现状及评估居民膳食DON暴露量。方法：通过气相色谱方法对采集样品中DON含量进行检测，并结合膳食暴露评估方法进行分析。结果：中国六省粮食中D
【机 构】
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长治医学院预防医学教研室,吉林大学公共卫生学院
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目的：了解我国粮谷类食物中DON的污染现状及评估居民膳食DON暴露量。方法：通过气相色谱方法对采集样品中DON含量进行检测，并结合膳食暴露评估方法进行分析。结果：中国六省粮食中DON污染率为66．46％，平均DON含量玉米为25．88μg／kg，小麦为50．04μg／kg；在DON污染含量95％百分位数以内，各城乡人群、各年龄组人群膳食暴露量均低于TDI。结论：我国粮食中DON的污染呈高污染率、低污染程度的趋势；95％的人群膳食摄入DON在安全范围之内；儿童是膳食暴露的高危人群。
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