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斜面菌种保藏要求培养基不含糖分，这是因为糖易被细菌所利用。一方面细菌易继续生长；另一方面细菌利用糖易产酸产气，使培养基成分改变，pH下降，菌种容易引起衰老。
冰箱保藏菌种为什么要使用无糖斜面?
【摘 要】
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斜面菌种保藏要求培养基不含糖分，这是因为糖易被细菌所利用。一方面细菌易继续生长；另一方面细菌利用糖易产酸产气，使培养基成分改变，pH下降，菌种容易引起衰老。
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2008年3期
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