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将橙色红曲菌As3．4384及其诱变菌株接干中于大米，30℃静置培养14d。采用HPLC法测定了发酵后的大米中桔霉素含量，结果表明：以SymmetryC18（250×4．6mmI．D．，5μm）色谱柱，乙腈-水（磷酸调pH3．0）（77：23，V／V）为流动相，λex=331nm，λem=500nm为荧光检测波长能较好的对桔霉素进行检测，线性范围为0．01～12．5μg／ml，相关系数为0．999，检测限为0．001pg／ml，As3．4384及其诱变菌株在大米固态发酵物中的桔霉素产量分别为15