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重庆市有草山草坡215.18万hm2,其中可利用面积为191.6万hm2,另外还有36.2万hm2的退耕地.然而,2001年重庆市肉牛存栏165.9万头,出栏43.33万头,出栏率为26.12%,平均胴体重110.6kg,人均占有1.56 kg,比1999年全国人均占有量4.0kg少61.0%.