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环境激素对食品安全乃至全球生态系统以及全人类已构成潜在威胁。就环境激素的概念、特点及分类进行了研究，初步探索了环境激素危害食品安全的途径，并运用分形理论研究了食品与环境激素的关系，探讨了环境激素的评估及风险评价方法。
环境激素对食品安全的生态风险分析
【摘 要】
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环境激素对食品安全乃至全球生态系统以及全人类已构成潜在威胁。就环境激素的概念、特点及分类进行了研究，初步探索了环境激素危害食品安全的途径，并运用分形理论研究了食品与
【机 构】
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开封大学,河南大学环境与规划学院
【出 处】
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河南农业科学
【发表日期】
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2006年6期
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