论文部分内容阅读
方便食品指经过预先加工制成并带包装的。只需短时间加热处理甚至不需处理即可食用的新型食品。据统计，全世界方便食品已经超过12000种（我国仅有2000余种，常见的只有500余种）。按用途及制造方法可分为方便主食、冷冻方便制品、方便小食品、早餐谷物、罐头制品、快餐食品、焙烤制品等11大类。随着人们生活节奏的加快和旅游业的兴起，省时省力的方便食品已成为食品市场的“宠儿”。