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食用色素分天然色素和合成色素,合成色素因其成本低、色泽鲜艳、着色力强、色调多样,已被广泛使用,但有些色素具有慢性毒性或致癌性,各国都严格控制使用范围和使用量,我国也明确规定了可使用的合成色素的品种、使用范围、最大使用量[1].
南通市食品超范围使用合成色素情况分析
【摘 要】
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食用色素分天然色素和合成色素,合成色素因其成本低、色泽鲜艳、着色力强、色调多样,已被广泛使用,但有些色素具有慢性毒性或致癌性,各国都严格控制使用范围和使用量,我国也
【机 构】
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南通市疾病预防控制中心
【出 处】
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江苏预防医学
【发表日期】
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2007年1期
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