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中国乳业正呈现出正态上升的发展趋势,各乳制品加工企业也在不断地扩充规模。集团收购或扩充新厂时容易产生一些问题,比如人员劳动效率低下,员工素质不高,经济意识薄弱,质量意识不强等,此类问题多半是因为企业的管理制度不到位造成的。本文分别介绍了6S管理模式和阿米巴经营管理模式,并就其在乳制品加工企业的实际应用和收效分别做了阐述,以期对乳制品加工企业管理模式的选择提供借鉴。