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全基团保护法包括蔗糖8个羟基团的完全保护、蔗糖3个伯羟基的去保护作用、4－C位乙酰基向6－C的迁移、对特定游离羟基团的氯化与脱除剩余保护基团等5个步骤。其中，若采用碱性乙酰基迁移法，则乙酰基迁移与氯化反应2步可合并为1步。通过大量的试验，确定了具体的制备路线与各反应步骤之间的适宜组合方案，优化各种工艺参数，使三氯蔗糖终产品的得率达到28．1％。