论文部分内容阅读
想控制血脂和体重的人，燕麦炒着吃效果更好。燕麦中的淀粉只有与水融合到一起．产生糊化作用．才能被肠胃更好地吸收利用。而炒后的燕麦，人体不能消化吸收太多。那些消化不了的淀粉．经过大肠细菌的酵解形成短链脂肪酸．不但可以改善肠道菌群．抑制有害菌的生长．同时还能帮助人们控制血脂和防治便秘。需注意，炒燕麦一定要选那种颗粒比较大的纯麦片，不能是速溶产品。