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对比不同极性溶剂、溶剂浓度、浸提时间、浸提温度、料液比等因素对南瓜肌醇提取效果，并通过正交试验确定最佳的提取方案。结果表明：以提取效果最好的乙醇做溶剂时，溶剂浓度为60％、浸提时间2．5h、浸提温度60℃、料液比为1：30（W：V）和2级浸提时，能达到最佳的提取效果。
溶剂法提取南瓜肌醇的工艺研究
【摘 要】
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对比不同极性溶剂、溶剂浓度、浸提时间、浸提温度、料液比等因素对南瓜肌醇提取效果，并通过正交试验确定最佳的提取方案。结果表明：以提取效果最好的乙醇做溶剂时，溶剂浓度为60
【机 构】
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作物遗传与种质创新国家重点实验室,南京农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2009年1期
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