【摘 要】
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高校食堂的卫生安全工作关系到广大师生员工的身体健康和生命安全,担当着稳定校园生活和推动学校发展的社会重任.各级政府和卫生、教育部门都给予了极大的重视,先后推出了<学
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高校食堂的卫生安全工作关系到广大师生员工的身体健康和生命安全,担当着稳定校园生活和推动学校发展的社会重任.各级政府和卫生、教育部门都给予了极大的重视,先后推出了<学生集体用餐卫生监督办法>、<食品卫生监督量化分级标示管理规范>等相关法规.同时,随着高校后勤社会化改革的逐步深化,各高校的后勤饮食部门也在不断进行体制创新和经营观念更新,以求为广大师生提供更好的服务和更安全的食品.然而,学生群体食物中毒、学生集体罢餐事件仍时有发生,食品安全问题日渐突出.高校食堂具有原料品种多、即食性强、
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