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目的：研究芹菜素（apigenin）对变异链球菌致龋力的影响。方法：用含20 g/L蔗糖的TPY液体培养基，以二倍体稀释法将芹菜素配制成12．5、25、50、100、200、400μg/mL 的含药培养基，并与变异链球菌ATCC25175（血清C型）共同培养；分别观察不同浓度芹菜素对变异链球菌增殖及其产酸能力、粘附能力、葡聚糖转移酶（GTF ）活力和水不溶性胞外多糖生成能力的影响。结果：与空白对照组相比，不同浓度芹菜素对变异链球菌的增殖和产酸均无明显影响（P＞0．05）；但可明显抑制变异链球菌的粘附能力、