【摘 要】
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“豪客酒家”是我常去的一家饭馆,以经营牛肉美食为主.这店名起得很有气势,颇有些水浒豪情.他家自己制作的酱牛肉、酱牛筋、酱牛肚,俱叫人欢喜.进“豪客”的客人,大多是奔着
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“豪客酒家”是我常去的一家饭馆,以经营牛肉美食为主.这店名起得很有气势,颇有些水浒豪情.他家自己制作的酱牛肉、酱牛筋、酱牛肚,俱叫人欢喜.进“豪客”的客人,大多是奔着牛肉而来.客人们交口称赞的一道“牛杂炖豆芽”,牛肉香烂,豆芽清爽,老少咸宜,是一道大众菜,可以说是来店客人必点菜品.然而,我去“豪客酒家”,却常常是为了另一道很简单、很素净的家常菜——砂锅豆腐.
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