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把肉片或肋条肉去骨带皮，切成5-6厘米宽的条肉。每10千克肉加优质酱油5千克，白酒0．3千克，糖0．3千克，精盐0．3千克，硝石3克，大料少许，白胡椒粉20克，
腊肉的制作技术
【摘 要】
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把肉片或肋条肉去骨带皮，切成5-6厘米宽的条肉。每10千克肉加优质酱油5千克，白酒0．3千克，糖0．3千克，精盐0．3千克，硝石3克，大料少许，白胡椒粉20克，
【出 处】
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农业知识：科学养殖
【发表日期】
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2005年4期
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