【摘 要】
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目的:以紫薯1号和农林47为实验材料,建立超高效液相色谱—三重四级杆串联质谱(UPLC-MS/MS)法,研究紫薯提取液中花青苷定性的分析方法。方法:UPLC-MS/MS法,ACQUITY UPLC BEH C
【机 构】
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陕西理工学院,陕西省资源生物重点实验室,陕西省黑色有机食品工程技术研究中心,杨凌金薯种业科技有限公司
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目的:以紫薯1号和农林47为实验材料,建立超高效液相色谱—三重四级杆串联质谱(UPLC-MS/MS)法,研究紫薯提取液中花青苷定性的分析方法。方法:UPLC-MS/MS法,ACQUITY UPLC BEH C18(2.1mm×50mm,1.7μm);柱温:40℃;流速:0.3mL/min;以6%甲酸水溶液和乙腈为流动相,采用电喷雾(ESI)正离子模式,用MRM模式监测。结果:紫薯1号和农林47提取液中花青苷组分分别为矢车菊素-3-葡萄糖苷和芍药素-3-葡萄糖苷。结论:该方法具有准确度高,重复性好、简单、快速等显著优点,可用于紫薯及其它作物中花青苷组分的测定。
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