【摘 要】
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全谷物营养加工与成套装备技术研究,是针对全谷物的加工特点和产品的开发内容,重点研究全谷物云膨化机的开发、全谷物云脱皮机的开发、全谷物云色选机的开发、全谷物复配营养
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全谷物营养加工与成套装备技术研究,是针对全谷物的加工特点和产品的开发内容,重点研究全谷物云膨化机的开发、全谷物云脱皮机的开发、全谷物云色选机的开发、全谷物复配营养云数据的研究与开发、全谷物加工智能云成套定型装备的研究与开发、全谷物营养米和膨化饼机的开发.针对我国全谷物主食产品缺乏、质量稳定性差、营养数据模糊、加工关键技术落后、装备自动化水平低、能耗高的问题进行研究和开发.利用云技术,突破技术瓶颈,实现全谷物主食加工的产业化、营养化、方便化和安全化,实现全谷物加工装备的定型化,加强我国全谷物食品的研究开发和推广,增加全谷物食品的消费,对提高我国粮食资源的利用效率与增值,改善我国大众营养与健康状况具有非常重要的意义.“全谷物”食品是我国粮食加工和食品工业的发展方向,它不仅具有促进国民健康的重大意义,同时在保证粮食安全、资源节约利用、环境保护等多方面均具战略意义.
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