【摘 要】
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姜黄素(curcumin)是19世纪70年代首次从姜黄(curcumalongaL.)中提取的一种相对分子量较低的多苯酚类化合物。外观为橙黄色结晶粉末,不溶于水和乙醚,易溶于冰醋酸和碱溶液。通
【机 构】
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全国水产技术推广总站、中国水产学会
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姜黄素(curcumin)是19世纪70年代首次从姜黄(curcumalongaL.)中提取的一种相对分子量较低的多苯酚类化合物。外观为橙黄色结晶粉末,不溶于水和乙醚,易溶于冰醋酸和碱溶液。通常认为它是姜黄发挥药理作用的主要活性成分。研究表明,姜黄具有抗氧化、抗菌、抗炎症等多重生物学功能,且其色泽稳定、几乎无毒,因此,姜黄广泛应用于食品、化妆品及医药等领域。近年来,姜黄作为一种功能性饲料添加剂的应用已引起了一些业界的关注,虽然姜黄作为渔用饲料添加剂应用研究的报道较少,但据报道,姜黄对于草鱼和罗非鱼等鱼类的
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