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虎杖提取物的抗氧化活性及稳定性研究
虎杖提取物的抗氧化活性及稳定性研究
来源 :化学世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaosheng07
【摘 要】
:
用 95%乙醇提取虎杖中的抗氧化物质 ,分别用 DPPH法、TBA法、碘量法测定其抗氧化活性 ,并研究了光、热、p H等因素对抗氧化物质的影响。结果表明 :虎杖提取物对自由基有很好
【作 者】
:
孟洁
杭瑚
【机 构】
:
青岛大学理工学院化学系
【出 处】
:
化学世界
【发表日期】
:
2000年08期
【关键词】
:
虎杖
抗氧化活性
稳定性
【基金项目】
:
山东省自然科学基金!资助项目 ( 98D0 2 0 5 0 )
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用 95%乙醇提取虎杖中的抗氧化物质 ,分别用 DPPH法、TBA法、碘量法测定其抗氧化活性 ,并研究了光、热、p H等因素对抗氧化物质的影响。结果表明 :虎杖提取物对自由基有很好的清除作用 ,且耐热、耐光性好 ,在酸性介质中可稳定存在。
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