【摘 要】
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花生果在不良的贮藏条件下极易发生霉变,从而降低其食用品质.为了寻找安全有效的花生防霉方法,研究了提自肉桂、山苍子、丁香、香茅及百里香的5种植物精油对分离自发霉花生的优势霉菌的抑菌效果.首先,从发霉的花生中分离纯化得到1株优势霉菌BQM,通过形态学特征,并结合18S rRNA基因序列分析,对其进行鉴定.然后,通过抑菌圈试验评价5种植物精油对菌株BQM的单一及复合抑菌效果,筛选出抑菌效果最佳的精油组合和复合精油的最佳比例.最后,通过扫描电镜观察复合精油对霉菌BQM菌丝结构的影响.试验结果表明:经鉴定,从发霉的
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院 郑州 450001
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花生果在不良的贮藏条件下极易发生霉变,从而降低其食用品质.为了寻找安全有效的花生防霉方法,研究了提自肉桂、山苍子、丁香、香茅及百里香的5种植物精油对分离自发霉花生的优势霉菌的抑菌效果.首先,从发霉的花生中分离纯化得到1株优势霉菌BQM,通过形态学特征,并结合18S rRNA基因序列分析,对其进行鉴定.然后,通过抑菌圈试验评价5种植物精油对菌株BQM的单一及复合抑菌效果,筛选出抑菌效果最佳的精油组合和复合精油的最佳比例.最后,通过扫描电镜观察复合精油对霉菌BQM菌丝结构的影响.试验结果表明:经鉴定,从发霉的花生上分离到的优势霉菌菌株BQM属于黑曲霉.肉桂-山苍子复合精油对黑曲霉BQM的抑菌效果最好,最小抑菌浓度(MIC)为0.125μL/mL,复合精油最佳体积配比为V肉桂精油:V山苍子精油=3:5.扫描电镜结果表明,经肉桂-山苍子复合精油处理的黑曲霉BQM菌丝体损伤严重,发生皱缩、干瘪、凹陷等变形现象,说明该精油可用于花生防霉处理.
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分别利用微波解冻(MT)、远红外解冻(FT)、壳聚糖磁性纳米微波解冻(CMT)和壳聚糖磁性纳米远红外解冻(CFT)对真鲷背部肌肉进行解冻处理.采用DSC和动态流变学对其热稳定性和黏弹性进行研究.提取鱼块肌肉中的肌原纤维蛋白测定拉曼光谱、紫外吸收光谱、固有荧光光谱和粒径,对蛋白质的空间构象和聚集度进行分析.利用低场核磁共振技术和扫描电镜测定其水分分布和微观结构.结果表明,CMT处理的汁液流失率最低,能有效保持鱼肉硬度、弹性以及黏聚性,能够形成相对较理想、稳定的网络结构.同时其肌原纤维蛋白溶液结构较稳定.CF
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在软件开发过程中,如何能够做到按时、按需、按预算的交付项目是软件行业重点关注的问题之一。大多数软件开发企业都会使用项目管理工具来管控整个软件开发过程。在项目管理工具中提供量化评估能力将可以有效的提升相关工具的项目管理效能,一般来说,项目量化评估主要涉及项目状态评估和项目任务成本预估等两个方面。本文设计和实现了支持项目量化评估的项目管理系统,提供了项目信息管理、人员管理、任务管理、沟通管理和文件管理
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