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反胶束已广泛应用于膜模拟化学和蛋白质的液-液萃取中[1-3],反胶束酶反应作为实现有机相酶催化的方法之一,具有许多独特的优点,反胶束独特的结构特征使表面活性剂分子组成的膜将油水相隔开,从而有利于保持酶的活性和稳定性.酶在反胶束的微水环境中比在水溶液中更接近天然的细胞内环境,在这里酶和底物分子均可得到有效的分散,接触几率大大提高,因而催化效率也得到很大提高.