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葡萄多酚因其具有显著的生理活性而成为天然活性物质的研究热点,文章综述了葡萄多酚的分类、生理活性、提取方法及分离纯化等方面的研究进展及其在食品和饲料中的应用。
葡萄多酚在食品和饲料中的应用
【摘 要】
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葡萄多酚因其具有显著的生理活性而成为天然活性物质的研究热点,文章综述了葡萄多酚的分类、生理活性、提取方法及分离纯化等方面的研究进展及其在食品和饲料中的应用。
【机 构】
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北大荒龙垦麦芽有限公司,东北农业大学食品学院
【出 处】
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饲料博览
【发表日期】
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2013年06期
【基金项目】
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黑龙江省教育厅面上项目(12531022)
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