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近年来，闽侯县利用山区资源优势，改造传统农业，出台一系列优惠政策发展“三苦”产业(苦橘，苦笋，苦菜)。闽侯县洋里乡1982年曾引进种植苦橘，以前消费者对苦橘的价值认识不足，市场没有销路，纷纷砍掉，近年来，随着人们的生活水平的提高，饮食保健观念发生转变，苦味食品又受人们的青睐，从2002年开始，苦橘年年供不应求，当地批发价从当初的每千克1元，2008年已涨到每千克10～12元，还是供不应求。目前洋里乡苦橘面积有20公顷。已投产的只有2.67公顷，年产量50多吨。据了解，福建省苦橘种植面积很少，除福建县外。还有尤溪县，面积近66.7公顷，福建省水果市场上基本上看不到苦橘，因此，适当发展苦橘，调剂水果市场，调整农村农业经济结构，具有一定意义!
1 品种特性
苦橘，原产浙江温州瓯海，是温州传统的特产名果。早在唐代就有“温州土贡柑橘”的记载，此后直到清代，苦橘都被作为朝廷的贡品。瓯橘味微苦，后味甘甜，香味特殊，有清毒败火的功效，温州人有“端午苦橘胜羚羊”的说法。苦橘树势强健，幼树枝条较直立，成年后逐渐开张，具刺，萌芽力中等，成枝力强，结果枝条细而柔软，叶片中大，成花能力中等，花白色，花瓣5片，雄蕊19～20枚，1年可抽3、4次梢，结果母枝主要为春梢，结果以中、下部枝体为主。
果实倒卵形，皮具蜡质，易剥皮，果肉橙红色，肉质细嫩，多汁，化渣，风味酸甜适口，略带苦味。据农业部农产品质量监督检验测试中心监测，其可食率为59.06％，可溶性固形物12.9％，总糖9.39％，总酸0.79％，糖酸比11.9，固酸比16.3，维生素C含量563毫克／千克。果实耐贮藏，而且贮藏方便，苦橘一般12月初采摘，贮藏后逐渐成熟，其苦味也渐渐淡去，贮藏越久。其味道就越甘甜，可贮藏至翌年5～6月份，而此时正是水果淡季，市场上更是难见柑橘的踪影。苦橘生长适应性广，在海拔500米以下的山地、丘陵、滩圩地均可栽植，对土壤酸碱度适应范围较广，pH 5.5～7.5均能栽培，抗寒性较强，1999年在-7.5℃表现无冻害，病虫害少，抗病性强。
2 栽培技术要点
2.1 土、肥、水管理
平原苦橘园的主要土壤管理工作有：中耕除草、套种、树盘覆盖、客土。山地苦橘园的主要土壤管理工作有：中耕除草、套种绿肥、果园覆盖、深翻改土。中耕除草一般都结合施肥进行，平原苦橘园中耕除草应按照“冬深、春浅、夏刮皮”的原则，也就是说，春夏季节中耕宜浅(5～10厘米)，以防止伤根过多，冬季中耕可以深一些(10～15厘米)；平原苦橘园中耕除草时，应进行理沟、培土。山地苦橘园中耕除草后，应进行果园覆盖、减少土壤水分蒸发，覆盖材料可就地取材，杂草、绿肥均可，覆盖物厚10～15厘米，并离主干约5厘米：往后每次结合施肥中耕时，先移开覆盖物，待操作完毕，再重新进行覆盖：冬季结合深翻将覆盖物埋入土中。幼龄苦橘园套种矮秆作物，既可增加收入，又可提高土壤肥力。山地苦橘园套种印度豇豆、苜蓿、箭舌豌豆等绿肥较好，平原苦橘园可套种蔬菜和绿肥。平原苦橘园在春季、初夏多雨水季节，一般不进行树盘覆盖，以防土壤水分过多而烂根；但在伏旱、秋旱时，应进行树盘覆盖，覆盖材料可就地取材，杂草、作物秸秆、水荷花、绿萍、栏肥等都可以，厚约10～15厘米，离树干距离约5厘米。平原苦橘园有冬季挖塘河泥(河底淤泥)进行客土培肥果园的良好习惯，应年年坚持下去。
苦橘施肥一般结合中耕进行，以有机肥为主、化肥为辅，幼龄树每次每株施肥量：30％的腐熟稀人粪尿2～3千克、尿素25～75克或三元复合肥50～100克。结果树全年施肥4～5次，并结合病虫害防治进行根外追肥。春肥(萌芽肥)在2月下旬至3月中旬开浅沟施入，每株施30％的腐熟稀人粪尿25千克加尿素0.25～0.5千克或三元复合肥0.25～0.5千克；夏肥(壮果肥)于5月下旬至6月下旬开浅沟施入，每株施20％～30％的腐熟稀人粪尿25千克加尿素0.25～0.5千克或三元复合肥0.25～0.5千克：秋肥结合抗旱浇水施入，于8月上旬至10月上旬每月1次，每次每株施30％～40％的腐熟稀人粪尿10千克加尿素0.25千克或三元复合肥0.25千克；采后肥在果实采收后15天内开深沟施入，每株施50％腐熟人粪尿15～20千克、优质腐熟栏肥10千克、腐熟饼肥3千克、三元复合肥0.25～0.5千克。苦橘的根外追肥可单独喷施，也可结合病虫防治时加入农药中喷施。以总的浓度不要超过0.3％为宜。肥料种类有：硼砂、硼酸、硫酸锌、尿素、磷酸二氢钾等。
山地苦橘园在干旱季节、现蕾期要及时灌水。平原苦橘园，伏旱、秋旱时要及时灌水。春季和梅雨季节注意开好沟渠，做好排水排涝，防止根系积水霉烂，旱季做好根系覆盖。有条件的地方做好自流灌溉、滴灌、喷灌等供水，山地可在梯壁挖蓄水“竹节沟”。
2.2 修剪
针对苦橘徒长性夏梢结果母枝多，早结丰产性好，结果后内膛易空虚、结果部位外移快、大小年结果明显等特点，苦橘的修剪原则是：幼龄苦橘树利用夏梢生长量大的特点，选留3～4条生长健壮、分枝角度及位置合理的夏梢，先缓放、后轻短截修剪，培养其成为主枝：对直立着生的幼嫩枝梢要及早抹除，以免日后长成徒长枝扰乱树形：对着生过密的春梢、夏梢、秋梢，也应在萌芽不久及早抹除；对其它着生位置合理的春梢、夏梢和秋梢。应进行摘心，一般在枝梢10～15厘米时进行摘心，培养其成为结果枝组：待主枝1.5米长时，在主枝上选择1条斜生夏梢，培养其成为第1副主枝；以后视栽植密度，可在第一副主枝的相对面培养第2副主枝；待全树有150条健壮末级梢时，即可让其初次结果。苦橘结果后，修剪的主要任务是继续扩大树冠、尽快达到最高生产能力和防止结果部位外移；防止内膛空虚、大小年结果现象的发生。主要的修剪方法有抹芽、摘心、短截修剪、疏删修剪。
2.3 疏花、保果
苦橘成花容易，花量多，徒长枝也能进行花芽分化成为结果母枝。幼龄树花量也很多，如果不打算让其结果，应在花营期全部疏除，以减少营养的消耗。花量太多的苦橘结果树，在蕾期进行适度短截修剪，剪去过多的花蕾。对减少营养消耗、促发新梢、保持树势有一定的效果。对生长势太强的结果树，可采用控新梢保果、大中型结果枝组环割保果、开花前喷硼砂(或硼酸)保果、花谢2／3时喷百万分之50赤霉素保果等措施。对生长势偏弱的结果树，开花前喷0.1％磷酸二氢钾、0.1％尿素、0.1％硼砂混合液，花谢2／3时喷50毫克，千克赤霉素。可有效地提高着果率。对红 蜘蛛、蚜虫危害严重的苦橘园。开花前进行1～2次彻底的防治，谢花后再进行1～2次的防治，可有效地预防苦橘因虫害产生异常果。
2.4 病虫害防治
(1)溃疡病 溃疡病是检疫性病害，无病区和发展新区严格执行检疫制度，禁止从疫区调运苗木、接穗和果实，一经发现立即销毁病树。
(2)疮痂病 冬季剪去病枝叶，集中销毁：在春芽不超过一粒米长及落花2／3的时候各喷77％的可杀得500倍液或多菌灵800～1000倍液。
(3)炭疽病 应在加强肥水管理，加强树势的前提下喷药保护，于各次抽梢期、幼果期定期喷药，一般用退菌特、可杀得、代森锌。
(4)蚜虫 当发现1／4新梢上有蚜虫的时候，就得进行防治。用20％杀灭菊醋1800倍液和50％敌敌畏乳油1000倍都有效。
(5)潜叶蛾 俗称鬼画符。摘除夏梢。减少食物来源，秋梢采取控梢留齐的办法，一般到8月中下旬保留秋梢。每7天喷乐果1000～1500倍，直到秋梢停止。
(6)红蜘蛛 保护食螨瓢虫，由于红蜘蛛对有机磷农药产生抗药性，所以必须选择机油乳剂和自制的柴油乳剂40～60倍，或73％的克螨特乳油150倍交替使用。
2.5 果实采收和贮藏保鲜
2.5.1 采收 苦橘采收后，一般不马上食用，需贮藏一段时间后，待风味达到最佳时，才上市销售。一般在11月下旬(小雪节气前后2天)选晴天或阴天进行采收，雨天、早晨露水未干时不采果，大风、大雨后2天内不采果。采前15天停止施肥、浇水。采收时，用专用采果剪分2次剪果，先用采果剪剪断果枝，然后，再齐果肩剪平。要1次性全树采摘完毕，做到轻拿、轻放、轻装运；落地果要另收、另放、另处理，以免与好果一起贮藏，容易腐烂，并传染其它果实。采后应及时入库，作贮藏前处理。
2.5.2 贮藏保鲜 苦橘果实的保鲜贮藏都采用传统的民房室温贮藏。具体方法为：在苦橘果实入库前一周，要进行清扫，堵塞鼠洞，并用50％多菌灵可湿性粉剂或70％托布津可湿性粉剂500倍液喷洒杀菌。然后在地面垫干燥的稻草等软物，将苦橘果实轻轻地摆放其上，一般摆放高度50厘米左右。中间留出通道以便检查果实。贮藏初期苦橘果实呼吸较旺盛，呼吸产生的热量、湿汽，以及随果实带入的田间热，容易使室内出现高温高湿，应敞开所有通风口或开启排风扇，降低室内温度和湿度。此时，室内气温保持4～12℃，湿度保持85％～90％。贮藏中期，室外气温逐渐降低，当室外气温低于4℃时，应注意防寒保暖，要利用中午气温较高时通风换气。当贮藏库内湿度低于80％时，应减少通风换气次数，并在贮藏库内放几盆水，以增加湿度。贮藏后期，室外气温逐渐升高。当室外气温升至16℃以上时，白天要紧闭通风口，并利用晚上室外气温较低时进行通风换气，以稳定贮藏库的温度。贮藏40天后，苦橘果实的皮色已由绿转黄，果实风味也渐入佳境，可分批出库销售。一般先出售有可能腐烂的果实和容易枯水的松皮大果。并定期检查果实，发现烂果及时捡出，若烂果不多。应尽量少翻捡。近年来。有许多果农采用箱藏法贮藏苦橘果实，贮藏1个月左右，就开始销售。箱藏法具有贮藏量大、检查方便、运输销售便捷等优点，被许多果农所接受。箱藏法装箱前要根据苦橘果实大小进行分级，装箱时要分级装箱。并做好明显的标记。纸箱1箱装果10千克，塑料箱1箱装果20～25千克，不宜装满，上部要留5厘米空间。堆放前，地面先铺垫平整的木板，使箱与地面留有5～10厘米的间隙。堆放时，箱与箱之间留有5～10厘米间隙，可10箱×10箱1堆、5箱×10箱1堆、5箱×20箱1堆，应根据贮藏库的具体情况而定。每堆高度：纸箱5箱、塑料箱10箱。堆与堆之间留有80～100厘米的通道，以便管理。贮藏库的管理与传统的民房室温贮藏相同。出库销售时，应先出售容易枯水的大果。纸箱不可贮藏过久，农历年内要全部售出。
1 品种特性
苦橘，原产浙江温州瓯海，是温州传统的特产名果。早在唐代就有“温州土贡柑橘”的记载，此后直到清代，苦橘都被作为朝廷的贡品。瓯橘味微苦，后味甘甜，香味特殊，有清毒败火的功效，温州人有“端午苦橘胜羚羊”的说法。苦橘树势强健，幼树枝条较直立，成年后逐渐开张，具刺，萌芽力中等，成枝力强，结果枝条细而柔软，叶片中大，成花能力中等，花白色，花瓣5片，雄蕊19～20枚，1年可抽3、4次梢，结果母枝主要为春梢，结果以中、下部枝体为主。
果实倒卵形，皮具蜡质，易剥皮，果肉橙红色，肉质细嫩，多汁，化渣，风味酸甜适口，略带苦味。据农业部农产品质量监督检验测试中心监测，其可食率为59.06％，可溶性固形物12.9％，总糖9.39％，总酸0.79％，糖酸比11.9，固酸比16.3，维生素C含量563毫克／千克。果实耐贮藏，而且贮藏方便，苦橘一般12月初采摘，贮藏后逐渐成熟，其苦味也渐渐淡去，贮藏越久。其味道就越甘甜，可贮藏至翌年5～6月份，而此时正是水果淡季，市场上更是难见柑橘的踪影。苦橘生长适应性广，在海拔500米以下的山地、丘陵、滩圩地均可栽植，对土壤酸碱度适应范围较广，pH 5.5～7.5均能栽培，抗寒性较强，1999年在-7.5℃表现无冻害，病虫害少，抗病性强。
2 栽培技术要点
2.1 土、肥、水管理
平原苦橘园的主要土壤管理工作有：中耕除草、套种、树盘覆盖、客土。山地苦橘园的主要土壤管理工作有：中耕除草、套种绿肥、果园覆盖、深翻改土。中耕除草一般都结合施肥进行，平原苦橘园中耕除草应按照“冬深、春浅、夏刮皮”的原则，也就是说，春夏季节中耕宜浅(5～10厘米)，以防止伤根过多，冬季中耕可以深一些(10～15厘米)；平原苦橘园中耕除草时，应进行理沟、培土。山地苦橘园中耕除草后，应进行果园覆盖、减少土壤水分蒸发，覆盖材料可就地取材，杂草、绿肥均可，覆盖物厚10～15厘米，并离主干约5厘米：往后每次结合施肥中耕时，先移开覆盖物，待操作完毕，再重新进行覆盖：冬季结合深翻将覆盖物埋入土中。幼龄苦橘园套种矮秆作物，既可增加收入，又可提高土壤肥力。山地苦橘园套种印度豇豆、苜蓿、箭舌豌豆等绿肥较好，平原苦橘园可套种蔬菜和绿肥。平原苦橘园在春季、初夏多雨水季节，一般不进行树盘覆盖，以防土壤水分过多而烂根；但在伏旱、秋旱时，应进行树盘覆盖，覆盖材料可就地取材，杂草、作物秸秆、水荷花、绿萍、栏肥等都可以，厚约10～15厘米，离树干距离约5厘米。平原苦橘园有冬季挖塘河泥(河底淤泥)进行客土培肥果园的良好习惯，应年年坚持下去。
苦橘施肥一般结合中耕进行，以有机肥为主、化肥为辅，幼龄树每次每株施肥量：30％的腐熟稀人粪尿2～3千克、尿素25～75克或三元复合肥50～100克。结果树全年施肥4～5次，并结合病虫害防治进行根外追肥。春肥(萌芽肥)在2月下旬至3月中旬开浅沟施入，每株施30％的腐熟稀人粪尿25千克加尿素0.25～0.5千克或三元复合肥0.25～0.5千克；夏肥(壮果肥)于5月下旬至6月下旬开浅沟施入，每株施20％～30％的腐熟稀人粪尿25千克加尿素0.25～0.5千克或三元复合肥0.25～0.5千克：秋肥结合抗旱浇水施入，于8月上旬至10月上旬每月1次，每次每株施30％～40％的腐熟稀人粪尿10千克加尿素0.25千克或三元复合肥0.25千克；采后肥在果实采收后15天内开深沟施入，每株施50％腐熟人粪尿15～20千克、优质腐熟栏肥10千克、腐熟饼肥3千克、三元复合肥0.25～0.5千克。苦橘的根外追肥可单独喷施，也可结合病虫防治时加入农药中喷施。以总的浓度不要超过0.3％为宜。肥料种类有：硼砂、硼酸、硫酸锌、尿素、磷酸二氢钾等。
山地苦橘园在干旱季节、现蕾期要及时灌水。平原苦橘园，伏旱、秋旱时要及时灌水。春季和梅雨季节注意开好沟渠，做好排水排涝，防止根系积水霉烂，旱季做好根系覆盖。有条件的地方做好自流灌溉、滴灌、喷灌等供水，山地可在梯壁挖蓄水“竹节沟”。
2.2 修剪
针对苦橘徒长性夏梢结果母枝多，早结丰产性好，结果后内膛易空虚、结果部位外移快、大小年结果明显等特点，苦橘的修剪原则是：幼龄苦橘树利用夏梢生长量大的特点，选留3～4条生长健壮、分枝角度及位置合理的夏梢，先缓放、后轻短截修剪，培养其成为主枝：对直立着生的幼嫩枝梢要及早抹除，以免日后长成徒长枝扰乱树形：对着生过密的春梢、夏梢、秋梢，也应在萌芽不久及早抹除；对其它着生位置合理的春梢、夏梢和秋梢。应进行摘心，一般在枝梢10～15厘米时进行摘心，培养其成为结果枝组：待主枝1.5米长时，在主枝上选择1条斜生夏梢，培养其成为第1副主枝；以后视栽植密度，可在第一副主枝的相对面培养第2副主枝；待全树有150条健壮末级梢时，即可让其初次结果。苦橘结果后，修剪的主要任务是继续扩大树冠、尽快达到最高生产能力和防止结果部位外移；防止内膛空虚、大小年结果现象的发生。主要的修剪方法有抹芽、摘心、短截修剪、疏删修剪。
2.3 疏花、保果
苦橘成花容易，花量多，徒长枝也能进行花芽分化成为结果母枝。幼龄树花量也很多，如果不打算让其结果，应在花营期全部疏除，以减少营养的消耗。花量太多的苦橘结果树，在蕾期进行适度短截修剪，剪去过多的花蕾。对减少营养消耗、促发新梢、保持树势有一定的效果。对生长势太强的结果树，可采用控新梢保果、大中型结果枝组环割保果、开花前喷硼砂(或硼酸)保果、花谢2／3时喷百万分之50赤霉素保果等措施。对生长势偏弱的结果树，开花前喷0.1％磷酸二氢钾、0.1％尿素、0.1％硼砂混合液，花谢2／3时喷50毫克，千克赤霉素。可有效地提高着果率。对红 蜘蛛、蚜虫危害严重的苦橘园。开花前进行1～2次彻底的防治，谢花后再进行1～2次的防治，可有效地预防苦橘因虫害产生异常果。
2.4 病虫害防治
(1)溃疡病 溃疡病是检疫性病害，无病区和发展新区严格执行检疫制度，禁止从疫区调运苗木、接穗和果实，一经发现立即销毁病树。
(2)疮痂病 冬季剪去病枝叶，集中销毁：在春芽不超过一粒米长及落花2／3的时候各喷77％的可杀得500倍液或多菌灵800～1000倍液。
(3)炭疽病 应在加强肥水管理，加强树势的前提下喷药保护，于各次抽梢期、幼果期定期喷药，一般用退菌特、可杀得、代森锌。
(4)蚜虫 当发现1／4新梢上有蚜虫的时候，就得进行防治。用20％杀灭菊醋1800倍液和50％敌敌畏乳油1000倍都有效。
(5)潜叶蛾 俗称鬼画符。摘除夏梢。减少食物来源，秋梢采取控梢留齐的办法，一般到8月中下旬保留秋梢。每7天喷乐果1000～1500倍，直到秋梢停止。
(6)红蜘蛛 保护食螨瓢虫，由于红蜘蛛对有机磷农药产生抗药性，所以必须选择机油乳剂和自制的柴油乳剂40～60倍，或73％的克螨特乳油150倍交替使用。
2.5 果实采收和贮藏保鲜
2.5.1 采收 苦橘采收后，一般不马上食用，需贮藏一段时间后，待风味达到最佳时，才上市销售。一般在11月下旬(小雪节气前后2天)选晴天或阴天进行采收，雨天、早晨露水未干时不采果，大风、大雨后2天内不采果。采前15天停止施肥、浇水。采收时，用专用采果剪分2次剪果，先用采果剪剪断果枝，然后，再齐果肩剪平。要1次性全树采摘完毕，做到轻拿、轻放、轻装运；落地果要另收、另放、另处理，以免与好果一起贮藏，容易腐烂，并传染其它果实。采后应及时入库，作贮藏前处理。
2.5.2 贮藏保鲜 苦橘果实的保鲜贮藏都采用传统的民房室温贮藏。具体方法为：在苦橘果实入库前一周，要进行清扫，堵塞鼠洞，并用50％多菌灵可湿性粉剂或70％托布津可湿性粉剂500倍液喷洒杀菌。然后在地面垫干燥的稻草等软物，将苦橘果实轻轻地摆放其上，一般摆放高度50厘米左右。中间留出通道以便检查果实。贮藏初期苦橘果实呼吸较旺盛，呼吸产生的热量、湿汽，以及随果实带入的田间热，容易使室内出现高温高湿，应敞开所有通风口或开启排风扇，降低室内温度和湿度。此时，室内气温保持4～12℃，湿度保持85％～90％。贮藏中期，室外气温逐渐降低，当室外气温低于4℃时，应注意防寒保暖，要利用中午气温较高时通风换气。当贮藏库内湿度低于80％时，应减少通风换气次数，并在贮藏库内放几盆水，以增加湿度。贮藏后期，室外气温逐渐升高。当室外气温升至16℃以上时，白天要紧闭通风口，并利用晚上室外气温较低时进行通风换气，以稳定贮藏库的温度。贮藏40天后，苦橘果实的皮色已由绿转黄，果实风味也渐入佳境，可分批出库销售。一般先出售有可能腐烂的果实和容易枯水的松皮大果。并定期检查果实，发现烂果及时捡出，若烂果不多。应尽量少翻捡。近年来。有许多果农采用箱藏法贮藏苦橘果实，贮藏1个月左右，就开始销售。箱藏法具有贮藏量大、检查方便、运输销售便捷等优点，被许多果农所接受。箱藏法装箱前要根据苦橘果实大小进行分级，装箱时要分级装箱。并做好明显的标记。纸箱1箱装果10千克，塑料箱1箱装果20～25千克，不宜装满，上部要留5厘米空间。堆放前，地面先铺垫平整的木板，使箱与地面留有5～10厘米的间隙。堆放时，箱与箱之间留有5～10厘米间隙，可10箱×10箱1堆、5箱×10箱1堆、5箱×20箱1堆，应根据贮藏库的具体情况而定。每堆高度：纸箱5箱、塑料箱10箱。堆与堆之间留有80～100厘米的通道，以便管理。贮藏库的管理与传统的民房室温贮藏相同。出库销售时，应先出售容易枯水的大果。纸箱不可贮藏过久，农历年内要全部售出。