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食品微生物检验的质量控制是保证食品卫生质量、食品安全以及预防、控制食源性疾病的重要手段。目前我国对食品微生物的检验已经有了初步的管理系统，但是其中也还存在着很多急需解决的问题。本文从食品微生物检验中检验人员、检验环境、仪器设备、采样四个方面分析，对加强食品微生物检验质量控制提出相关措施，以期更好地提高食品卫生质量，保证广大人民的饮食安全。