高校餐饮食品原材料区域性联合采购的几点思考

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【摘要】

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<正>高校餐饮作为高校后勤服务保障机构,承担着为教学、科研服务,为在校师生提供一日三餐饮食服务的重任。做好高校餐饮服务工作是维护学校稳定,保持学校各项工作正常运行的

【作者】

：

甄涛

【出处】

：

餐饮世界

【发表日期】

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2013年11期

【关键词】

：

高校餐饮联合采购食品原材料几点思考区域性

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<正>高校餐饮作为高校后勤服务保障机构,承担着为教学、科研服务,为在校师生提供一日三餐饮食服务的重任。做好高校餐饮服务工作是维护学校稳定,保持学校各项工作正常运行的基本要求。高校餐饮作为团餐服务模式之一,具有食品安全系数要求高、服务量大、365天服务不间断等特点,涉及食品原材料采购、加工、制作、售卖等多个环节,每个环节都关乎

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