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本文对高职《餐饮服务与管理》课程内容、课程组织、课程测评、课程条件以及实践性教学进行分析与研究,以能力为本、学生为本、活动建构为本构架课程模式,提出课程解决方案.
高职餐饮服务与管理课程建设研究与实践
【摘 要】
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本文对高职《餐饮服务与管理》课程内容、课程组织、课程测评、课程条件以及实践性教学进行分析与研究,以能力为本、学生为本、活动建构为本构架课程模式,提出课程解决方案.
【机 构】
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湖南工程职业技术学院
【出 处】
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文教资料
【发表日期】
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2007年5期
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