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白酒标准化的发展推动了全国白酒行业的生产技术进步。对3个新近颁布的新国标与原标准进行比较：新国标对英文名称做了修订；酒精度规定高度酒为41％vol～68％vol，低度酒为25％vol～40％vol；酒精度的表示由原标准的“％（v／v）”改为“％vol”；总酸只规定了下限，总酯下限作了适当调整；高度酒酒度上限由59．0％vol调整为68％vol，低度酒下限由35．0％vol调整为25％vol。原标准低度酒上限为39．0％vol，现调整为40％vol；质量等级只分优级和一级；一个香型只有一个标准。（小雨）