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1贮藏特性辣椒属原产于热带的浆果,含水量高,易发生低温伤害,采后极易腐烂和败坏.辣椒采后有后熟过程,可由青绿色逐渐转为红色或黄色,由硬变软.
果蔬贮藏保鲜设施及贮藏保鲜技术讲座 第五讲 辣椒贮藏保鲜技术
【摘 要】
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1贮藏特性辣椒属原产于热带的浆果,含水量高,易发生低温伤害,采后极易腐烂和败坏.辣椒采后有后熟过程,可由青绿色逐渐转为红色或黄色,由硬变软.
【机 构】
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新疆农科院园艺研究所
【出 处】
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新疆农机化
【发表日期】
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2002年5期
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