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【摘 要】
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研究了超高压处理对枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis AS 1．140）超微结构的影响，探讨其营养体以及芽孢的灭活机制。在经过500MPa、60℃下保温保压20min超高压处理后，采用透射电子显
【机 构】
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农产品生物化工教育部重点实验室（合肥工业大学）,安徽省出入境检验检疫局
【出 处】
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高压物理学报
【发表日期】
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2006年1期
【基金项目】
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国家自然科学基金（30571304）,安徽省教育厅重点科研项目（2004kj004zd）,农产品生物化工教育部重点实验室开放基金（KF2004005）
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