【摘 要】
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<正>以清淡、多蔬果的饮食原则来增强自身的免疫,增加抗氧化多酚类的摄取,强化体内的抗氧化能力,既可预防心血管疾病等慢性病,亦可达抗癌强身效果。抗氧化多酚类属植物中新发
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<正>以清淡、多蔬果的饮食原则来增强自身的免疫,增加抗氧化多酚类的摄取,强化体内的抗氧化能力,既可预防心血管疾病等慢性病,亦可达抗癌强身效果。抗氧化多酚类属植物中新发现的营养成分,更具促进健康的功效。中医观点中强调的五色五味,强调以各色食物,以促进身体运行。以营养观点来看,今日所提的各种抗氧化物质,亦多存在于红、黄、橙、紫色等各种蔬果中,如叶黄素、茄红素、胡萝卜素及花青素,其在身体保
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